Café Fino Grão

Qualidade é a principal característica dos produtos Fino Grão. Para a obtenção de uma boa bebida é necessária a perfeição no processamento, que vai da colheita à secagem, passando pelo armazenamento, moagem e torrefação. Os elementos que influenciam determinantemente a qualidade do café são:

- Altitude;
- Tipo de solo;
- Condições climáticas;
- Genética dos grãos;
- Cultivo das plantas;
- Manutenção dos cafezais.

Todos os grãos de café processados pela Velta são provenientes das Fazendas Veloso, ou comprados de produtores sob a supervisão dos laboratórios da Veloso Trading. O objetivo é produzir os grãos e o melhoramento deles sem uso de agrotóxicos, com apoio técnico gabaritado e ainda uma vasta experiência em exportação.

O controle da qualidade começa na compra da matéria prima e se mantém ao longo da cadeia produtiva. Na indústria, o controle começa no recebimento dos cafés. é feita uma amostra do lote, que é levada para o laboratório próprio da empresa, onde é analisada pelo qualificador de café.

	Os grãos são identificados e armazenados sob condições adequadas. O processo da torra é automático, garantindo a padronização do produto final. O mesmo acontece com o controle de moagem, feito a cada lote processado.

Para a liberação do café, uma amostra é encaminhada ao laboratório de qualidade. O produto somente é embalado após a liberação feita por um degustador especializado.

O empacotamento é automático. A embalagem possui atmosfera modificada para garantir mais aroma e sabor ao produto final.