- Veja a data de fabricação do café. O recém torrado tem mais sabor.
- O café moído se deteriora facilmente em função do ar, da umidade, do calor, do tempo e do contato com odores estranhos. Por isso ele deve ficar acondicionado sempre distante desses riscos. Guarde o café não utilizado em um recipiente com boa vedação, na geladeira.
- A água utilizada no preparo deve ser pura e limpa. Utilize sempre água filtrada ou mineral na preparação do café.
- Prepare somente a quantidade de bebida que vai ser consumida imediatamente ou, no máximo em uma hora.
- A água utilizada deve ser apenas aquecida - não se pode ferve-la, pois a perda de oxigênio altera a acidez do café. A temperatura ideal de preparo é próxima dos 90oC.
- Nunca prepare ou armazene a bebida já adoçada, pois se formará uma crosta caramelada de sabor desagradável nas paredes do recipiente.
- Beba o Café em xícaras de porcelana, pois o sabor fica destacado e a temperatura constante.
- As garrafas térmicas devem estar sempre limpas e serem de uso exclusivo para o café.
