Diferença entre Grãos Arábica e Robusta (Conillon):

Arábica:  originário do Oriente (Etiópia, Yemem), cultivado em regiões acima de 800 metros de altitude, produz cafés de melhor qualidade, aroma intenso e os mais variados sabores, tendo inúmeras variações de corpo e acidez. Por tanto, os cafés de melhor qualidade são combinações de café Arábica.

Robusta ou Conillon: originário da África tem um trato mais rude, podendo sercultivado ao nível do mar (altitudes inferiores a 400 metros). Sua acidez é menos acentuada e é muito utilizado em indústrias de café solúvel. Seu nível de cafeína é, geralmente, o dobro dos cafés Arábica.